Life style blog - het leven zelf

Ingrediënten

• 500 gram rundergehakt
• 2 tl milde paprikapoeder
• 1½ tl smoked paprikapoeder
• ½ tl pikante paprikapoeder
• 1 tl zout
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl knoflookpoeder
• 2 tl sojasaus
• 1 tl appelazijn
• 1 el ketchup
• 1 rode ui, gesnipperd
• zakje pikante geraspte kaas
• boter om te bakken

Extra benodigdheden

• plasticfolie 4 brede stroken
• aluminiumfolie
• hamburgerpers

Bereiding

Meng het gehakt, de kruiden, sojasaus, appelazijn, ketchup en de gesnipperde ui goed door elkaar. Verdeel dit in 8 gelijke porties. Doe dat voor het gemak met een weegschaal, eerst alles samen wegen en dan delen door 8. Snijdt vier stroken plastic folie en een groter vel aluminiumfolie en leg op de aluminiumfolie de 8 porties.

Doe een stukje plasticfolie over de bodem van de hamburgpers en doe hier één portie gehakt op, (leg het niet in het midden, zodat je nog folie overhoudt om er omheen te doen). Duw het een beetje op tegen de kant zodat je een opstaand randje krijgt.

Doe hier een handje geraspte kaas in, zorg dat de rand vrijblijft, zodat niet tijdens het bakken alles er uitloopt.

Doe een 2e portie gehakt hierop, vouw de rest van de folie overheen en druk je burgermengsel nu plat. Leg de in folie verpakte gevulde burger even apart. Herhaal dit met de 6 andere porties gehakt.

Wat je nodig hebt, leg je in de koelkast zodat het een beetje kan opstijven. Wat je niet nodig hebt, kun je in een diepvrieszakje in de vriezer leggen. Vergeet niet erop te zetten wat de datum is en er in zit.

Pak een flink stuk boter en laat dat in de grillpan smelten. Als de bubbeltjes weg zijn voeg je een scheutje olie toe zodat de boter niet verbrandt. Bak nu de burgers op middelhoog vuur tot ze mooi bruin en gaar zijn.

Lekker met gekookte aardappels (die houden wel van een lekkere jus) en een frisse salade.

• 2 kipfilets
• 1 citroen
• 1 ei
• 40 g paneermeel
• 40 g bloem
• 1 tl milde paprikapoeder
• snufje zout
• snufje peper
• klontje roomboter
• scheutje rijstolie

Leg de kipfilet op een snijplank en bedek het met plastic folie. Sla de filet plat met een vleeshamer of gebruik de onderkant van een pan. 

Bestrooi de kipfilets rondom met zout, peper en paprikapoeder.

Zet 3 diepe borden klaar en vul van links naar rechts met bloem, geklutst ei en paneermeel. Wentel nu de kipfilets eerst door de bloem, zorg dat ze goed bedekt zijn en schud de rest los van de kip. Daarna haal je ze door de ei, wederom goed bedekken. En tot slot door het paneermeel.

Verhit een flinke klont roomboter in een ruime koekenpan, voeg zodra de bubbeltjes weg zijn de olie erbij, zodat de boter niet verbrandt. Leg de schnitzels in de pan en bak op middelhoog vuur met de deksel op de koekenpan in 8 tot 10 minuten gaar. Regelmatig omkeren.

Lekker met gekookte aardappel en asperge's.