Life style blog - het leven zelf

• 500 gr krieltjes
• 250 gr sperziebonen
• 500 ml Griekse yoghurt
• 1 el bruine basterdsuiker
• 1 el sojasaus
• 325 gr kipfilet
• 1½ el 5 Spices poeder
• 300 gr basmatirijst
Currypasta
• 1 tl kardemompoeder
• 1 tl kaneel
• 1 tl komijn
• 0,5 tl nootmuskaat
• 2 tl tamarinde pasta
• 1 el pindakaas
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 tl geraspte gember

Rasp de ui en de knoflook fijn. Doe het samen met de ingrediënten voor de curry pasta in een ruime maatbeker. Maak er met een staafmixer een fijne pasta van.

Snij de kipfilet in hapklare stukjes.

Verhit wat olie in een ruime wok en bak de kipfilet tot ze een lichte bruine kleur hebben. Doe de currypasta erbij en bak het even door.

Doe de yoghurt, bruine suiker, sojasaus en 5 spices toe aan de wok. Even goed doorroeren.

Doe de krieltjes en de sperziebonen erbij, laat stomen tot de krieltjes en bonen gaar zijn.

Kook intussen de rijst gaar.

Wij hadden er nog salade bij die we van gisteren over hadden. Salade van mini pruimtomaat, veldsla, balsamico-azijn en olijfolie. Lekker fris, past er goed bij.

• 1 kleine bloemkool in roosjes
• peper, zout
• 1 el zonnebloemolie
• 200 gr rundergehakt
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, gesnipperd
• 1 dunne prei, in ringetjes
• 1 el pindakaas
• 1 el ketjap
• 1 el citroensap
• 1 tl sambal oelek
• 2 tl bruine basterdsuiker

Kook de bloemkool beetgaar in water met zout. Laat goed uitlekken in een vergiet.

Verhit de olie in een wok of koekenpan. Bak hierin het gehakt in grove stukken lekker bruin. Kruid het gehakt met peper en zout.

Bak de gesnipperde uien en knoflook even mee tot glazig. Voeg de prei toe en bak al omscheppend plm. 3 tot 4 minuten mee.

Roer de pindakaas door het gehakt. Voeg zoveel water toe tot je een mooie niet te dunne saus krijgt. Maak de gehaktsaus op smaak met ketjap, citroensap, basterdsuiker en sambal oelek. Verdeel de saus over de goed uitgelekte bloemkool.

Lekker met rijst en een komkommersalade, maar ook met aardappelen erg lekker.