Maandag, 21 april 2025Eiersalade![]()
Kook de eieren in ca 8 minuten hard en snipper de ui. Pel de eieren nadat je ze hebt laten schrikken. Laat goed afkoelen. Prak de gepelde eieren in een kom of diep bord met een vork fijn. Voeg de ui, mosterd, kwark, mayonaise, kerriepoeder en fijngesneden bieslook toe aan de geprakte eieren. Breng op smaak met peper en zout. Woensdag, 16 april 2025Gebakken rijst met paksoi![]()
Rijst volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Peper halveren, zaadlijsten verwijderen en rest in stukjes snijden. Knoflook pellen en fijnsnijden. Worteltjes in stukjes snijden. Paksoi in repen snijden. In wok olie verhitten en vlees in 5 min. rondom bruinbakken. Peper, knoflook en wortel toevoegen en 3 min. bakken. Paksoi toevoegen en 3 min. bakken. Rijst erdoor scheppen en 2 min. meebakken. Met ketjap op smaak brengen. Rijst over vier borden verdelen.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Roerbakken
op
18:50
Tags voor deze bijdrage: bami/nasi vlees, ketjap manis, knoflook, olie, paksoi, rijst, spaanse peper, wortel
Vrijdag, 11 april 2025Kip schnitzel![]()
Leg de kipfilet op een snijplank en bedek het met plastic folie. Sla de filet plat met een vleeshamer of gebruik de onderkant van een pan. Bestrooi de kipfilets rondom met zout, peper en paprikapoeder. Zet 3 diepe borden klaar en vul van links naar rechts met bloem, geklutst ei en paneermeel. Wentel nu de kipfilets eerst door de bloem, zorg dat ze goed bedekt zijn en schud de rest los van de kip. Daarna haal je ze door de ei, wederom goed bedekken. En tot slot door het paneermeel. Verhit een flinke klont roomboter in een ruime koekenpan, voeg zodra de bubbeltjes weg zijn de olie erbij, zodat de boter niet verbrandt. Leg de schnitzels in de pan en bak op middelhoog vuur met de deksel op de koekenpan in 8 tot 10 minuten gaar. Regelmatig omkeren. Lekker met gekookte aardappel en asperge's. Vrijdag, 4 april 2025Italiaanse groenteschotel.![]()
Courgette in plakjes snijden, met zout bestrooien en 30 minuten laten staan. Afspoelen en droogdeppen met keukenpapier. Intussen paprika's in stukjes snijden, uien snipperen en de rookworst in plakjes snijden. 2 el olie verhitten. De rozemarijn erin doen en even kort aanbakken. Courgette, paprika, ui en het gesnipperde teentje knoflook toevoegen en 8 minuten zachtjes bakken. Intussen in een andere pan nog 1 el olie verhitten en hierin de plakjes worst goudbruin bakken. Gebakken worst aan de groente toevoegen. Het vuur laag zetten en op smaak brengen met basilicum, oregano, peper. Nog 2 minuten doorbakken. Serveer het met wat rijst of pasta. Maandag, 31 maart 2025Massaman curry![]()
Rasp de ui en de knoflook fijn. Doe het samen met de ingrediënten voor de curry pasta in een ruime maatbeker. Maak er met een staafmixer een fijne pasta van. Snij de kipfilet in hapklare stukjes. Verhit wat olie in een ruime wok en bak de kipfilet tot ze een lichte bruine kleur hebben. Doe de currypasta erbij en bak het even door. Doe de yoghurt, bruine suiker, sojasaus en 5 spices toe aan de wok. Even goed doorroeren. Doe de krieltjes en de sperziebonen erbij, laat stomen tot de krieltjes en bonen gaar zijn. Kook intussen de rijst gaar. Wij hadden er nog salade bij die we van gisteren over hadden. Salade van mini pruimtomaat, veldsla, balsamico-azijn en olijfolie. Lekker fris, past er goed bij.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Aziatisch
op
18:45
Tags voor deze bijdrage: bruine basterdsuiker, griekse yoghurt, kipfilet, knoflook, krieltjes, pindakaas, sojasaus, spaanse peper, sperziebonen vriezer, ui
(Pagina 1 van 16, totaal 76 artikelen)
» volgende pagina
|
ZoekenCategorieënWeblogbeheer |