Life style blog - het leven zelf

• 300 gr basmatirijst
• marinade ajam pangang
• 500 gr kipfilets 
• 3 eetlepels ketjap asin
•  eetlepels ketjap manis
• 3 cm verse gember geraspt
• 2 teentjes knoflook fijngesneden (1 tl poeder)
• 1 el gembersiroop
• 2 tl five spice poeder
• 2 tl rijstazijn
• 1 ui grof gesneden

• 300 ml water
• ¼ tl sambal manis
• ½ citroen het sap
• 2 el tomatenpuree
• 4 el bruine suiker
• 1½ el gembersiroop
• 3 el ketchup
• 1 el sweet chilisaus
• 1 teentje knoflook fijngesneden (½ tl poeder)
• snufje peper en zout
• 1 el maïzena
• scheutje koud water

Meng in een keukenmachine de knoflook, ui en gember tot een smeuïge substantie.

Meng de kipfilet met ketjap asin, ketjap manis, gembersiroop, five spice poeder, rijstazijn en de fijngemalen knoflook, ui en gember. Roer dit alles goed door elkaar en laat minimaal 4 uur marineren.

Als de kip lang genoeg heeft gemarineerd, bak dan de kip in een wok op middelhoog vuur met een scheutje olie. Bak de kip goudbruin en gaar. Kook ondertussen ook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Meng 1 el maïzena met een klein scheutje water. Maak ondertussen de saus door alle ingrediënten voor de saus te mengen in een steelpannetje. Zet dit op het vuur en warm dit op tot het zachtjes begint te pruttelen. Voeg dan het maïzena papje toe en laat nog even 1 minuut pruttelen.

Als je nog een ½ krop spitskool over hebt en je weet niet wat je daarmee kunt doen, maak je er een lekkere stamppot van.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 spitskool
• 1 kilo aardappelen
• 2 uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 tl cayennepeper
• snuf zout
• 2 el ketjap
• 1 paprika
• 1,5 el mosterd
• 1 rookworst
• scheutje rijstolie
• 1 rookworst

Bereiding

Snijd de aardappels in stukken, spoel ze goed schoon en kook ze gaar. Giet de aardappelen hierna af, maar bewaar een  kopje van het kookvocht.

Snipper de ui, snij de paprika in blokjes. Snijd de spitskool over de lengte doormidden, verwijder de harde kern en snijd de kool in reepjes.

Laat in een wok de olie warm worden en bak de ui met de uitgeperste knoflook hierin kort aan. Roer de spitskool er door en bak het tot de spitskool mooi zacht en gaar is. Breng de spitskool op smaak met cayennepeper, zout en ketjap.

Bak de paprika nu even mee met de spitskool.

Verwarm de rookworst met warm water, zoals op de verpakking is aangegeven.

Stamp de aardappelen fijn en meng dit met de mosterd, voeg een beetje kookvocht toe zodat het mengsel mooi zacht wordt.

Serveer het eventueel voor de liefhebbers met wat overgebleven jus van de vorige dag en een schaaltje mosterd voor bij de worst.