Bijdragen met tag courgette
paprika aardappels basmatirijst cayennepeper cherrytomaatjes citroensap crème fraîche geraspte gember goulashsoep griekse yoghurt ham kaneel kerrie ketjap kipfilet pasta aubergine basilicum broccoli champignons doperwten vriezer feta fusili kaas knoflook kookroom rookworst erwten mosterd soep spitskool ui 5 spices appel arachide olie arachideolie azijn bloem bloemkool boter bouillon bruine basterdsuiker bruine suiker
Vrijdag, 4 april 2025
Italiaanse groenteschotel.
Ingrediënten
- 1 rookworst
- 1 courgette
- 3 uien
- 2 paprika's (1 rood, 1 geel)
- 3 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- ½ tl basilicum
- ½ tl oregano
- 1 takje rozemarijn, geritst of ¼ tl gedroogde
- wat peper naar smaak.
Courgette in plakjes snijden, met zout bestrooien en 30 minuten laten staan. Afspoelen en droogdeppen met keukenpapier.
Intussen paprika's in stukjes snijden, uien snipperen en de rookworst in plakjes snijden.
2 el olie verhitten. De rozemarijn erin doen en even kort aanbakken.
Courgette, paprika, ui en het gesnipperde teentje knoflook toevoegen en 8 minuten zachtjes bakken.
Intussen in een andere pan nog 1 el olie verhitten en hierin de plakjes worst goudbruin bakken. Gebakken worst aan de groente toevoegen.
Het vuur laag zetten en op smaak brengen met basilicum, oregano, peper. Nog 2 minuten doorbakken.
Serveer het met wat rijst of pasta.
Zoeken
Categorieën
Abonneren op dit weblog
Weblogbeheer
