Ingrediënten
- 500 gr kipgehakt
- 1ui
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook
- 2 el paneermeel
- 1 tl smoked paprikapoeder
- zout en peper
Bereiding
Meng in een grote kom het kipgehakt met de fijngehakte ui, geperste knoflook, het ei, paneermeel, paprikapoeder, zout, peper, en eventuele verse kruiden. Meng alles goed door elkaar tot het een egaal mengsel is.
Verdeel het mengsel in 4 gelijke porties. Vorm met je handen elke portie tot een mooie, ronde burger.
Leg de gevormde burgers op een bord en dek af met plasticfolie. Zet ze voor ongeveer 30 minuten in de koelkast. Dit helpt de burgers steviger te worden en hun vorm beter te behouden tijdens het bakken.
Verhit een beetje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de burgers ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en volledig gaar zijn.
Tip
Als het mengsel te plakkerig is om burgers van te maken, maak dan je handen een beetje vochtig met water of olie om het vormen makkelijker te maken. Of gebruik wegwerphandschoenen, dan houdt je je handen schoon. Ook ideaal als je kleine wondjes of schrammetjes hebt, dan brandt het niet weet ik uit eigen ervaring.