Bijdragen met tag amandelmeel
cayennepeper aardappels arachide olie basmatirijst chili peper chorizo ei gele paprika groene paprika groentebouillon groentebouillonblokje kaneel kerrie ketjap ketjap manis ansjovisfilet in olie appel azijn basilicum belegen komijnenkaas bieslook bladerdeeg bladselderij bloem boter brood casselerrib cherrytomaatjes 5 spices arachideolie bami/nasi vlees bamigroente bloemkool boemboe bali broccoli bruine basterdsuiker bruine suiker mosterd aardappelblokjes aardappelschijfjes augurk bloemkoolrijst chili vlokken citroensap psyllium vezels roomboter rundergehakt ui wild vleesfond appelazijn appels appelsap kaas kastanjechampignons kipfilet knoflook knolselderij bleekselderij courgette doperwten vriezer aubergine biefstuk laurierblaadje magere spekreepjes platte peterselie rode wijn
Maandag, 14 juli 2025
Gehaktbal
Ingrediënten voor 6 ballen
- 400 gram rundergehakt
- 2 el ketjap manis
- 2 el grove mosterd
- 1 tl cayennepeper
- 2 kleine eieren
- 45 gr amandelmeel
- 1el = 6 gr psylliumvezels
- 3 el roomboter (45 gr)
- 1 pot wildfond (380 ml) of zelfgemaakte fond
- 1 kleine ui fijn gesnipperd
Bereiding
Meng alle ingrediënten (behalve de boter en de vleesfond) en kneed het gehakt met de hand tot alles goed gemengd is.
Verdeel het in porties en draai er ballen van. Laat de ballen afgedekt 30 minuten rusten in de koelkast.
Verhit de boter in een braadpan en braad de ballen hierin rondom bruin aan.
Schenk de fond erbij en laat de ballen onder af en toe keren, met de deksel schuin op de pan, in 45 minuten op laag vuur gaar worden.
Zoeken
Categorieën
Abonneren op dit weblog
Weblogbeheer
