Maandag, 31 maart 2025Massaman curry![]()
Rasp de ui en de knoflook fijn. Doe het samen met de ingrediënten voor de curry pasta in een ruime maatbeker. Maak er met een staafmixer een fijne pasta van. Snij de kipfilet in hapklare stukjes. Verhit wat olie in een ruime wok en bak de kipfilet tot ze een lichte bruine kleur hebben. Doe de currypasta erbij en bak het even door. Doe de yoghurt, bruine suiker, sojasaus en 5 spices toe aan de wok. Even goed doorroeren. Doe de krieltjes en de sperziebonen erbij, laat stomen tot de krieltjes en bonen gaar zijn. Kook intussen de rijst gaar. Wij hadden er nog salade bij die we van gisteren over hadden. Salade van mini pruimtomaat, veldsla, balsamico-azijn en olijfolie. Lekker fris, past er goed bij.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Aziatisch
op
18:45
Tags voor deze bijdrage: bruine basterdsuiker, griekse yoghurt, kipfilet, knoflook, krieltjes, pindakaas, sojasaus, spaanse peper, sperziebonen vriezer, ui
Zaterdag, 23 november 2024Babi tomat![]()
Snij het vlees in dobbelstenen. Breng de bouillon met alle ingrediënten aan de kook en voeg het vlees toe. Laat dit op een klein vuur ca. 45 min. gaar sudderen. Babi pangang![]()
Snijd de hamlappen in reepjes/stukjes. Meng in een kom het vlees met de rest van de ingrediënten voor het vlees. Dek het geheel af en laat (minimaal) 30 minuten staan. Daarna zet je een grillpan op het vuur en bak je het vlees totdat het gaar is. Ondertussen kun je de saus maken. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een kleine pan en bak de ui en knoflook. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak dit een minuut mee. Daarna kunnen de rest van de ingrediënten voor de saus erbij, behalve de allesbinder. Laat de saus een minuut of 15 pruttelen. Daarna kun je de saus eventueel zeven. Als de saus aan de dunne kant is kun je een beetje allesbinder of maizena toevoegen. Kook ook de rijst volgens de instructies op het pak. Meng het gebakken vlees door de saus, verwarm het eventueel nog even en klaar is de babi pangang. Lekker met rijst en atjar.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Aziatisch, Stoven
op
14:51
Tags voor deze bijdrage: bruine basterdsuiker, citroensap, gemberpoeder, hamlap, ketchup, ketjap manis, knoflook, maizena, olie, sambal, sojasaus, sweet chili saus, tomatenpuree, ui, water
Vrijdag, 22 november 2024Aziatische stamppot![]()
Kook de aardappels gaar en giet af. Snij de paksoi in reepjes, de kastanjechampignons in plakjes, snipper de ui en snij de peper in ringen. Verhit de olie en fruit de ui, 2 teentjes knoflook en peper tot ze zacht zijn. Voeg dan de kastanjechampignons toe en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg de paksoi toe en laat iets slinken. Stamp de aardappels fijn en doe de melk erbij. Roer de groente er doorheen. Snij de tempeh door het midden en dan in reepjes. Verwarm ca 1 cm olie en bak de reepjes krokant in 5 à 10 minuten. Haal de reepjes uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Meng in een pan de sambal, de ketjap, 1 teentje knoflook en de honing door elkaar. Even opwarmen en de tempeh reepjes er in roeren.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Aziatisch, Stamppot
op
23:03
Tags voor deze bijdrage: aardappels, arachide olie, honing, kastanjechampignons, ketjap, knoflook, melk, paksoi, sambal, sojasaus, spaanse peper, tempeh, ui
Donderdag, 21 november 2024Aziatische spaghetti![]()
Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten. Bak het gehakt 5 minuten mee. Schep de paksoi erdoor en roerbak 2-3 minuten. Voeg de sojasaus, gembersiroop en tomatenblokjes met sap toe en kook de saus zachtjes 8-10 minuten. Kook intussen de spaghetti beetgaar. Rooster de sesamzaadjes in een droge, hete koekenpan. Serveer de spaghetti met de saus en bestrooi met de sesam en basilicum.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Aziatisch
op
22:54
| Reacties (0)
| Trackbacks (0)
Tags voor deze bijdrage: arachide olie, basilicum, gembersiroop, paksoi, rundergehakt, sesamzaad, sojasaus, spaghetti, tomatenblokjes, ui
(Pagina 1 van 2, totaal 7 artikelen)
» volgende pagina
|
ZoekenCategorieënWeblogbeheer |