Bijdragen met tag grove milde mosterd
bleekselderij bloem boter halfvolle melk laurier rauwe ham aardappelschijfjes arachideolie bieslook bruine suiker diepvries broccoliroosjes ei geraspte kaas groentebouillon ham kastanjechampignons kipfilet kaneel knoflook feta punt paprika appel azijn doperwten vriezer gemberpoeder kerrie kruidnagel kurkuma
Zaterdag, 23 november 2024
Bleekselderij met mosterdsaus
Ingrediënten
- 1 struik bleekselderij
- 250 ml halfvolle melk
- ½ blaadje laurier
- 100 gr rauwe ham
- 1 el grove milde mosterd
- 25 gr bloem
- 25 gr boter
Verwarm de oven voor op 200°C.
Trek evt. draden van de stengels bleekselderij af. Kook ze in 10 min. gaar in water met zout. Giet af en laat goed uitlekken.
Smelt in een sauspan de boter. Roer de bloem erdoor en bak 1 min. mee zonder te kleuren. Schenk langzaam en al kloppend met een garde de melk erbij.
Voeg het laurierblaadje toe en klop tot een gladde en gebonden saus. Laat de saus 2 min. zachtjes koken.
Omwikkel de bleekselderij met de ham. Roer de mosterd door de saus en breng op smaak met zout en peper. Haal het laurierblaadje eruit en schenk de saus in een lage ovenschaal. Leg de bleekselderij in de saus.
Bak de bleekselderij 20 min. in de oven, tot de ham knapperig is.
Zoeken
Categorieën
Abonneren op dit weblog
Weblogbeheer
