Ingrediënten
- 400 gr rundergehakt
- 3 stengels bleekselderij
- 1 prei
- 2 rode uien
- 1 (zoete) rode paprika
- 4 teentjes knoflook geperst
- 1 el tomatenpuree
- ½ vlees bouillonblokje
- 3 tl oregano
- 2 tl milde paprikapoeder
- 1 tl smoked paprikapoeder
- 1 tl pikante paprikapoeder
- zout en peper
- zak aardappel schijfjes of 6 middelgrootte aardappels in plakjes, gekookt
- 100 gr geraspte kaas
Bereiding
Snipper de rode uien, snijd de prei in ringen, de bleekselderij en paprika in stukjes.
Verwarm de oven voor op 220⁰.
In de wok met 4 el olie de uien, paprika en bleekselderij gaar bakken in ca 6 minuten. Voeg het bouillonblokje toe en rul het gehakt mee. Voeg de tomatenpuree en de kruiden toe en bak 2 minuten door. Voeg als laatst de knoflook en prei toe en bak deze ongeveer 4 minuten door.
Doe het gehakt/groente mengsel in de ovenschaal, leg hier de aardappelschijfjes op, bestrooi met geraspte kaas en desgewenst 1 tl oregano. Zet de schotel 15 minuten in de oven.