Ingrediënten
- 4 eieren
- 1 tl maïzena
- 300 gr geraspte belegen kaas
- 1 el bieslook, fijngehakt
- 1 el peterselie, fijngehakt
- 150 gr paneermeel
- boter
Bereiding
Klop 2 eieren los. Meng met de maïzena, geraspte kaas, bieslook en peterselie. Verdeel dit mengsel in vieren en maak er platte schnitzels van.
Klop de andere 2 eieren los en giet in een diep bord. Doe het paneermeel in een ander diep bord.
Wentel de schnitzels eerst door het ei en daarna door het paneermeel. Herhaal dit nog een keer per schnitzel.
Verhit ondertussen ook een flinke klont boter in een koekenpan en bak de schnitzels op middelhoge stand in zo’n 3 minuten per kant goudbruin en tot de kaas smelt.