Bijdragen met tag roerbakken
Dinsdag, 13 juni 2017
Risotto
Risotto lukt meestal niet bij MasterChef, maar deze lukt makkelijk
Ingrediënten voor risotto voor 4 personen:
- 8 eetlepels olijfolie
- 300 gram risottorijst
- 500 gram pittige chorizo in blokjes gesneden
- 500 gram champignons
- 1 grote ui of 2 kleine grof gesneden
- 10 kleine teentjes knoflook of 2,5 tl knoflookpoeder
- grote pot tuinbonen, uitgelekt
- 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 750 ml kippenbouillon
- 150 gr geraspte kaas
- 2 theelepels pittige paprikapoeder
Bereiding:
4 el olie verwarmen, de chorizo bruin en gaar bakken. In een schaal bewaren en de champignons in het vet gaar bakken en bewaren bij het vlees.
De overige 4 el olie in de pan, vuur lager zetten. Ui en knoflook glazig bakken, niet laten kleuren. Risottorijst toevoegen en 5 minuten laten bakken.
Dan de paprikapoeder toevoegen en de bouillon ook en langzaam onder goed roeren laten opnemen. Geen deksel erop doen.
Als het te droog wordt, iets water toevoegen. Als de bouillon is opgenomen, het vlees en de champignons erbij doen en goed doorroeren. Als de champignons mooi kleuren, de cherrytomaatjes en tuinbonen toevoegen. Als laatste is dan de geraspte kaas aan de beurt. Goed doorroeren. Eet smakelijk.
Maandag, 29 oktober 2007
Snijbonen met ham
Iedereen kent dat wel. Lekker snijbonen willen eten, maar het valt altijd weer tegen omdat die dingen zo scherp zijn. Snijdt en steekt altijd in de keel. Niet voor niets hadden ze vroeger de bijnaam "scheermesjes".
Maak de snijbonen eens anders. Lekker roerbakken met ham en ui.
Ingrediënten "snijbonen met ham" voor 4 flinke eters:
- 1 kilo snijbonen
- 450 gram ham, dikke plak
- 1 grote ui
- scheutje ketjap
De bereiding van "snijbonen met ham"
De snijbonen rangen, wassen en in stukjes snijden van ca. 1 cm. De ui schillen, in ringen snijden en daarna in doppelsteentjes, hetzelfde met de ham: deze ook in dobbelsteentjes snijden.
De ui aanfruiten tot deze mooi goudgeel is. Dan de ham erbij voegen. Als de ham goed gaar is (dan springt het in de pan) de boontjes toevoegen. Voeg naar smaak een scheutje ketjap door het groentemengsel.
Als de boontjes gaar zijn, kunt het geheel op tafel zetten en van deze maaltijd genieten.
PS: voor de prijs hoeft u het niet te laten, wij kochten de snijbonen voor € 2,20 per kilo, voor alles samen waren we ongeveer € 6,00 kwijt.
De bereiding van "snijbonen met ham" in beeld
en af en toe roeren
Zoeken
Categorieën
Abonneren op dit weblog
Weblogbeheer
