Life style blog - het leven zelf

Wij waren eens in Den Haag bij Broodje van Dootje en toen zag ik op zijn menukaart een broodje Verschrikkelijk staan. Nieuwsgierig als ik ben wil ik weten waarom dat broodje zo heet en ik bestel het dus. Het doet zijn naam eer aan: VERSCHRIKKELIJK lekker.

Ingrediënten

• 1 zachte bolletje
• 2 plakken lever
• 2 plakken pekelvlees
• 2 plakken ham
• 2 plakken rosbief
• 2 plakken fricandeau
• 1 ui
• 1 ei
• klodder mayonaise
• scheutje ketchup
• schepje piccalilly

Bereiding

Snipper de ui.

Kook het eitje zeker 7 minuten zodat het hard is en laat afkoelen. Snij het ei in 2 stukken. Verdeel alles over het broodje en eet smakelijk.

Ingrediënten

• 150 gr geraspte wortel
• 300 gr spitskool fijngesneden
• 2 tl witte wijnazijn
• 2 el mayonaise
• 2 flinke el Griekse yoghurt
• 1½ tl mosterd
• flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
• snuf chilivlokken

Bereiding

Doe de gesneden kool in een vergiet, strooi er zout over en kneed het goed door. Laat dit een half uur staan en daarna de kool goed afspoelen en uit laten lekken. Hierdoor wordt hij zacht en eetbaar.

Meng de geraspte winterpeen met de kool. Maak een dressing van de wijnazijn, mayonaise, yoghurt en mosterd. Doe naar smaak wat peper en zout erbij. Roer alles goed door elkaar.

Dek de schaal af en laat in de koelkast de smaak goed intrekken. Koud is de coleslaw sowieso het lekkerste.

Bestrooi met extra chilivlokken vlak voor serveren als je van een beetje pit houdt.

• 4  eieren
• 1  kleine ui
• 1 tl mosterd
• 2 el kwark
• ½ tl kerriepoeder
• 1½ el bieslook
• ½ el mayonaise

Kook de eieren in ca 8 minuten hard en snipper de ui.

Pel de eieren nadat je ze hebt laten schrikken. Laat goed afkoelen.

Prak de gepelde eieren in een kom of diep bord met een vork fijn.

Voeg de ui, mosterd, kwark, mayonaise, kerriepoeder en fijngesneden bieslook toe aan de geprakte eieren.

Breng op smaak met peper en zout.