Artikelen van Thea Lubbers

Lekker, fris drankje voor de warme dagen. Ik heb dit in Griekenland leren drinken. Drink je dus koffie, maar heerlijk fris.

• longdrinkglas
• 2 tl oploskoffie
• suiker naar smaak
• event. ijsblokjes

Doe de oploskoffie in een longdrinkglas. Doe de suiker daarbij en schenk het glas halfvol met ijskoud water uit de koelkast.

Roer het goed door elkaar tot de suiker en koffie helemaal zijn opgelost.

Vul het glas verder bij met het koude water. Indien het een hele hete dag is, kunnen een paar ijsblokjes in het glas ook erg fris zijn.

Lekkere tagliatella met knapperige spekjes.

Genoeg voor 3 personen

• Peper, zout
• 350 gram tagliatella
• 1 el olijfolie
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 250 gram champignons
• 600 gram verse spinazie
• 250 gram spekjes
• 200 gram zachte geitenkaas

Kook de tagliatella volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken.

Snipper de ui en fruit het in de olijfolie, het teentje knoflook fijnsnijden en ook even mee fruiten.

Bak de spekjes zonder vet in een anti-aanbakpan knapperig, leg ze op keukenpapier.

Snijd de champignons in plakjes en bak ze ook een paar minuten met de ui mee.

Voeg beetje bij beetje de (gewassen) spinazie toe en laat het op hoog vuur slinken.

Als de spinazie geslonken is, voeg dan de feta toe. Laat deze smelten, zodat er een sausje komt.

Voeg als laatste, net voor het opdienen, de knapperige spekjes toe.

Een biertje op het strand of een wijntje bij het eten, er zijn landen waar dit niet of nauwelijks mogelijk is. Hier volgen landen waar niet of nauwelijks alcohol wordt geschonken of verkocht.

• VS
  In de VS werd het verbod op alcohol tachtig jaar geleden opgeheven. Een aantal streken en gebieden verkopen of schenken nog steeds geen alcohol. Dat geldt in de helft van de steden en dorpen in Mississippi, evenals in 83 plekken in Alaska, 4 in Florida en in verschillende plaatsen in Texas, Arkansas, Alabama en Kentucky geldt nog een alcoholverbod.
• Brunei
  In Brunei mag geen alcohol worden verkocht, echter niet-moslim bezoekers mogen per dag twee liter drank, die maximaal 20 procent alcohol bevatten, binnenbrengen. Of ze mogen elke 48 uur twaalf blikjes bier meenemen, maar daar moet je wel een vergunning voor kopen.
• Verenigde Arabische Emiraten
  De Koran is uiterst negatief over alcohol. Vandaar dat alcohol hier alleen beschikbaar is in hotels, verschillende restaurants en in sommige supermarkten. Het is echter illegaal om op publieke plaatsen buiten het hotel of restaurant alcohol te consumeren.
• India
  In verschillende Indiase staten gelden wetten die de verkoop en consumptie van alcohol tegengaan.
• Bangladesh
  In dit land kun je alleen alcohol verkrijgen in bars, resaturants en hotels. Daar buiten is de verkoop totaal aan banden gelegd.
• Pakistan
  Niet-moslims kunnen hier alleen in vier- en vijfsterren hotels drank krijgen. Ook is er een zwarte markt, maar de thuis gemaakte drankjes die daar worden verkocht hebben al heel wat doden veroorzaakt.
• Jemen/ Afghanistan
  Zoals in bijna alle moslimlanden kan ook hier alleen drank in sommige hotels worden gekocht. Net als in Brunei mogen niet-moslims een beperkte hoeveelheid drank meenemen (2 liter), maar die mag alleen in besloten kring worden genuttigd.
• Turkije
  De verkoop van alcoholische dranken is in Turkije verboden tussen 22.00 uur en 06.00 uur. Ook mag er geen alcohol meer worden verkocht op plaatsen die dichter dan 100 meter bij een onderwijsinstelling, studentenhuis of een moskee of andere religieuze tempel staan. Deze maatregel geldt voor de detailhandel; de horeca blijft buiten schot.
• Koeweit
  In Koeweit moet je wel op een heel bijzondere plek zijn voor drank. Er zijn een paar buitenlandse ambassades die alcohol verstrekken.
• Saoedi-Arabië
  In Saoedi-Arabië is verkoop, productie en gebruik van alcoholische drank geheel verboden. Je kunt er een boete voor krijgen, celstraf en/of mogelijk lijfstraffen.
• Libië
  Op de zwarte markt is wel alcohol te verkrijgen, maar er staan zware straffen op voor degene die ermee wordt betrapt. In maart overleden maar liefst 51 mensen aan eigen huisgemaakte brouwsels.
• Iran
  Iran kent eveneens een volledig alcoholverbod maar staat niet-moslims toe alcohol te produceren en binnenshuis te gebruiken. Bovendien ontduiken ook veel Iraanse moslims het verbod en drinken stiekem toch.
• Soedan
  Wie in het noorden van Soedan betrapt wordt op het drinken, produceren, kopen of verkopen van alcohol krijgt zweepslagen. In het zuiden van het land, waar ongeveer de helft van de bevolking bestaat uit christenen en animisten, geldt dit verbod niet. Sterker, het zuiden heeft zelfs een bierfabriek.

Kijk dus goed uit wat waar gedronken wordt. Dit geldt ook voor romantisch Sex on the beach, waar we al eerder over schreven.

Een heerlijke bal gehakt anders dan anders. Erg lekker.

• 200 gr half om half gehakt
• 1 ei
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 blokje feta per gehaktbal
• 1 tl mosterd
• 1 tl paprikapoeder
• 1 el gehakte peterselie
• 1½ el paneermeel
• 1½ el slagroom
• ½ tl zout
• peper
• braadolie

Het gehakt met het ei, de mosterd, paprikapoeder, knoflook, peterselie en de room goed mengen en het mengsel goed bestrooien met zout en peper. Aansluitend het paneermeel erdoor kneden zodat het een geheel wordt.

In een anti-aanbakpan de olie verhitten. Van het gehakt kleine balletjes maken, de fetablokjes in de balletjes drukken en het gehakt op middelhoog vuur circa 5 minuten bakken aan beide zijden braden.

Op een bord met een keukendoek goed laten uitdruppen en dan serveren. Eet smakelijk!

Een heerlijke herfst en winter gerecht. Hoewel dit op een frisse lente- of zomerdag ook goed kan.

• 500 gr varkensschouderlappen, in blokjes gesneden
• ½ pakje wittebonen, geweekt in water
• margarine
• 1 blikje gepelde tomaten
• 2 takjes tijm
• 3 teentjes knoflook
• 2 uien in ringen gesneden
• 1 dl kalfsjus
• 2 eetl sherry-azijn
• 2 eetl cajunkruiden

Bak het varkensvlees in de margarine goudbruin. Doe de bonen, tomaten, tijm, knoflook, ui, jus en sherry-azijn erbij.

Laat het ongeveer 2 uur zachtjes stoven. Breng het op smaak met peper en zout en cajunkruiden. Lekker met gekookte rijst.

Smullen maar!