Spitskool stamppot

Ingrediënten

• 1 kg kruimige aardappels
• 400 gr spitskool
• 150 gr uien
• 100 ml melk
• 30 gr mosterd
• 50 gr ketjap manis
• 375 gr rookworst
• 3 el roomboter
• klein scheutje Arachide olie

Bereiding

Snijd de spitskool fijn. Pel en snipper de ui.

Was de aardappels (ik schil ze NOOIT), snijd ze in stukken en kook ze met een beetje zout in ca. 20 min. gaar.

Smelt de roomboter op zacht vuur, als de bubbeltjes weg zijn doe er dan een klein scheutje arachideolie bij en bak de ui glazig, niet van kleur laten veranderen. Voeg de spitskool toe en stoof deze samen met de ui gaar met een deksel op de pan en laag vuur.

Bereid de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Giet de aardappels af en stamp ze fijn met de melk, de spitskool, de ketjap, de mosterd en peper en zout naar smaak.

Snijd de rookworst in dikke plakken. Verdeel de stamppot over de borden en serveer de plakken rookworst erbij.