Vrijdag, 20 juni 2025Gevulde hamburger![]() Ingrediënten
Extra benodigdheden
BereidingMeng het gehakt, de kruiden, sojasaus, appelazijn, ketchup en de gesnipperde ui goed door elkaar. Verdeel dit in 8 gelijke porties. Doe dat voor het gemak met een weegschaal, eerst alles samen wegen en dan delen door 8. Snijdt vier stroken plastic folie en een groter vel aluminiumfolie en leg op de aluminiumfolie de 8 porties. Doe een stukje plasticfolie over de bodem van de hamburgpers en doe hier één portie gehakt op, (leg het niet in het midden, zodat je nog folie overhoudt om er omheen te doen). Duw het een beetje op tegen de kant zodat je een opstaand randje krijgt. Doe hier een handje geraspte kaas in, zorg dat de rand vrijblijft, zodat niet tijdens het bakken alles er uitloopt. Doe een 2e portie gehakt hierop, vouw de rest van de folie overheen en druk je burgermengsel nu plat. Leg de in folie verpakte gevulde burger even apart. Herhaal dit met de 6 andere porties gehakt. Wat je nodig hebt, leg je in de koelkast zodat het een beetje kan opstijven. Wat je niet nodig hebt, kun je in een diepvrieszakje in de vriezer leggen. Vergeet niet erop te zetten wat de datum is en er in zit. Pak een flink stuk boter en laat dat in de grillpan smelten. Als de bubbeltjes weg zijn voeg je een scheutje olie toe zodat de boter niet verbrandt. Bak nu de burgers op middelhoog vuur tot ze mooi bruin en gaar zijn. Lekker met gekookte aardappels (die houden wel van een lekkere jus) en een frisse salade.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Bijgerechten
op
19:44
Tags voor deze bijdrage: appelazijn, ketchup, knoflookpoeder, paprikapoeder mild, paprikapoeder pikant, rode ui, rundergehakt, smoked paprika, sojasaus, zout, zwarte peper
Donderdag, 5 juni 2025Daging Babi Katjang![]() Ingrediënten
Boemboe Bali
BereidingLeg de blokjes vlees minimaal 12 uur in een marinade van de ketjap, citroensap, knoflook, zout, peper, ketoembar en sambal. Boemboe BaliFruit de trassi, ui en knoflook in de olie tot ze glazig zijn. Voeg sambal en djahé toe en laat alles even doorsudderen. Daging Babi KatjangLaat de boter in een pan smelten voeg de uien toe en laat die zachtjes garen. Voeg dan de gemarineerde blokjes vlees toe, vuur iets hoger om het vlees aan te bakken, vuur weer laag en meng er dan de pindakaas, ketchup, santen en boemboe Bali doorheen, ongeveer 8 min doorgaren. Serveer met witte rijst en bijvoorbeeld atjar.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Aziatisch
op
18:36
Tags voor deze bijdrage: boemboe bali, citroensap, djahé, ketjap manis, ketoembar, knoflook, pindakaas, sambal, santen, trasi, varkensvlees
Maandag, 2 juni 2025Hoisin ginger chicken![]() Ingrediënten
BereidingSnijd 1 rode peper fijn. Meng de hoisin woksaus, sojasaus en water door elkaar. Voeg de rode peper en de geraspte gember toe. Snijd de kipfilet in blokjes en schep de maïzena erdoor. Snijd de baby paksoi grof en halveer de aspergebroccoli. Snijd 1 rode peper in dunne ringetjes. Verhit de wokolie in een wok en bak hierin de kip goudbruin. Voeg de harde delen van de paksoi, de aspergebroccoli en de peperringetjes toe en roerbak alles 2-3 minuten op hoog vuur. Blus de groenten af met de helft van het hoisinmengsel en laat het vocht bijna helemaal verdampen. Voeg dan de het zachte gedeelte van de paksoi en de rest van het hoisinmengsel toe. Verdeel het gerecht over 4 borden. Serveer met de kroepoek.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Aziatisch, Kip, Roerbakken
op
12:42
Tags voor deze bijdrage: aspergebroccoli, basmatirijst, bimi, geraspte gember, hoisinsaus, kipfilet, maïzena, paksoi, sojasaus, spaanse peper, wokolie
Dinsdag, 27 mei 2025Thaïse curry met kipgehaktballetjes![]() Ingrediënten
Voor de kipballetjes
Voor de curry
BereidingMeng het kipgehakt met de rest van de ingrediënten voor de kipgehaktballetjes goed door elkaar. Draai hier balletjes van ongeveer gelijke grootte. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Verhit een beetje olie in een ruime koekenpan en fruit hier de ui, knoflook, gember even in aan. Voeg de kipgehaktballetjes toe aan de pan en bak rondom lichtbruin. Voeg dan de groene currypasta, kookroom, sojasaus, chilivlokken en citroengras aan de balletjes toe. Laat dit ca 15-20 minuten zachtjes prutelen. Mocht het wat te droog worden, neem dan een lepel water van de kokende rijst en doe dat erbij. Serveer de curry met de balletjes en de rijst. VariatietipIn plaats van kipgehakt kun je ook kipfilet nemen. Snij die in blokjes en voeg de ingrediënten van de kipballetjes erbij en laat het lekker afgedekt in de koelkast marineren tot gebruik. Dan bak je de kipfilet lekker knapperig voordat je de rest toevoegt. Wij hadden er broccoli bij, maar sperziebonen passen hier natuurlijk ook heel erg goed bij.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Aziatisch
op
18:45
Tags voor deze bijdrage: bloem, citroengras, groene curry pasta, kipgehakt, knoflook, kookroom, korianderzaad, rijst, sjalotjes, sojasaus
Dinsdag, 20 mei 2025Broccoli stamppot![]() Ingrediënten
BereidingswijzeSnijd de aardappels in stukjes en de ui in halve ringen. Maak de broccoli schoon: snijd de steel van de broccoli. Snijd een dun plakje van de onderzijde van de broccoli en snijd de steel vervolgens in dunne plakjes. Verdeel de rest in kleine roosjes. Doe alles in een pan met water en laat het gaar koken in ca 15 min. Giet de aardappelen met de broccoli en ui af, vang een kop kookvocht op. Schenk de yoghurt bij de aardappelen en stamp ze grof. Voeg een scheutje kookvocht toe en stamp tot een smeuïge stamppot. Schep de cashewnoten door de stamppot en breng op smaak met peper. Schep de stamppot op 4 borden en serveer er kaasschnitzel bij.
(Pagina 1 van 34, totaal 168 artikelen)
» volgende pagina
|
ZoekenCategorieënWeblogbeheer |