Vrijdag, 22 november 2024Bœuf Bourguignon
Ingrediënten
Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de arachideolie en 50 gram boter in een braadpan en bak hierin het vlees in 2 delen op een hoge stand lichtbruin. Schep het vlees uit de pan en bak de spekreepjes in het bakvet in circa 5 minuten krokant. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Fruit de ui, wortel en knoflook 3-4 minuten. Schep de bloem erdoor en bak 3 minuten mee. Voeg het vlees, de wijn, fond, tijm en laurier toe en breng aan de kook. Giet eventueel een scheutje water erbij zodat het vlees onderstaat. Laat afgedekt 2,5 uur stoven en roer af en toe om. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak hierin de champignons en sjalot in 5 minuten lichtbruin. Verwijder de takjes tijm en laurierblaadjes uit de pan. Voeg de spekreepjes, champignons en sjalot toe en stoof zonder deksel nog 20-30 minuten op een lage stand. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de peterselie. Lekker met sperziebonen en aardappels of rijst.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Stoven
op
18:18
Tags voor deze bijdrage: arachideolie, bloem, boter, kastanjechampignons, knoflook, laurierblaadje, magere spekreepjes, platte peterselie, rode wijn, runderlap, sjalotjes, tijm, ui, wild vleesfond, winterwortel
Donderdag, 21 november 2024Aziatische spaghetti
Ingrediënten
Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui en knoflook 2-3 minuten. Bak het gehakt 5 minuten mee. Schep de paksoi erdoor en roerbak 2-3 minuten. Voeg de sojasaus, gembersiroop en tomatenblokjes met sap toe en kook de saus zachtjes 8-10 minuten. Kook intussen de spaghetti beetgaar. Rooster de sesamzaadjes in een droge, hete koekenpan. Serveer de spaghetti met de saus en bestrooi met de sesam en basilicum.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Aziatisch
op
22:54
| Reacties (0)
| Trackbacks (0)
Tags voor deze bijdrage: arachide olie, basilicum, gembersiroop, paksoi, rundergehakt, sesamzaad, sojasaus, spaghetti, tomatenblokjes, ui
Aziatische komkommer taugé salade
Ingrediënten
Roer een dressing van de olie, rijstazijn, gembersiroop, ketjap, gesnipperde knoflook en peper en zout naar smaak. Proef even en voeg zo nodig nog wat gembersiroop of rijstazijn toe. Snij de komkommer in stukjes, de rode peper in ringen, de knoflook raspen. Leg de komkommer, de taugé, knoflookrasp en de peperringetjes in een schaal. Voeg de dressing toe, goed mengen en in de koelkast op smaak laten komen tot serveren.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Aziatisch, Salades
op
22:36
Tags voor deze bijdrage: arachideolie, gembersiroop, ketjap manis, knoflook, komkommer, peper, rijstazijn, spaanse peper, taugé, zout
Aziatische salade
Ingrediënten
Roer een dressing van de olie, rijstazijn, gembersiroop, ketjap, gesnipperde knoflook en peper en zout naar smaak. Proef even en voeg zo nodig nog wat gembersiroop of rijstazijn toe. Snij de komkommer in stukjes, de rode peper in ringen, de knoflook raspen. Leg de komkommer, de taugé, knoflookrasp en de peperringetjes in een schaal. Voeg de dressing toe, goed mengen en in de koelkast op smaak laten komen tot serveren.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Aziatisch
op
22:36
| Reacties (0)
| Trackbacks (0)
Tags voor deze bijdrage: arachide olie, gembersiroop, ketjap manis, knoflook, komkommer, peper, rijstazijn, spaanse peper, taugé, zout
Gevulde kipfilet met tapenade
Ingrediënten
Snijd de kipfilets overdwars open en bestrooi met een snufje zout, peper en paprikapoeder. Leg op een van de helften de kaas en bestrijk vervolgens de kipfilet met de tapenade. Herhaal dit bij de andere kipfilet. Klap nu de kipfilets terug. Leg 1/2 van de plakjes ontbijtspek naast elkaar op een rij. Leg nu een kipfilet erop en wikkel deze in met de spek. Herhaal dit met de andere kipfilet. Zorg dat de plakjes goed om het vlees gewikkeld zijn voor het beste resultaat. Je wilt niet dat alle kaas er uit loopt. Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg als de boter geen bubbels meer heeft een klein scheutje olie toe. Dat voorkomt dat de roomboter aan bakt. Bak de kipfilet aan beide kanten vier minuten lang. Draai nu het vuur laag en bak de gevulde kipfilet gaar (ongeveer 5-7 minuten per kant).
Geplaatst door Thea Lubbers
in Kerst, Kip
op
22:02
Tags voor deze bijdrage: kaas, kipfilet, rijstolie, roomboter, smoked paprika, spek, tomaten tapenade
« vorige pagina
(Pagina 2 van 29, totaal 145 artikelen)
» volgende pagina
|
ZoekenCategorieënWeblogbeheer |