Zondag, 15 december 2024Bloemkool gratin![]()
Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de bloemkoolroosjes en de aardappelschijfjes in circa zeven minuten in licht gezouten water beetgaar. Doe de aardappelschijfjes in de ingevette ovenschaal, daarop de helft van de ham en champignons, dan de bloemkool. Smelt de margarine in een steelpannetje en voeg hieraan de bloem toe. Roer door tot de boter en de bloem goed vermengd zijn en voeg vervolgens de bouillon, de mosterd en de melk Draai het vuur laag en laat de saus zo’n twee minuten zachtjes pruttelen. Draai vervolgens het vuur uit en voeg de helft van de kaas, de rest van de champignons, de ham, peper en zout naar smaak en de helft van de bieslook aan de saus toe. Verdeel de saus over de bloemkool in de ovenschotel. Meng de paneermeel met de rest van de kaas en de bieslook en strooi dit over de ovenschotel. Zet de bloemkoolschotel zo’n 25 minuten in het midden van de oven, tot de bloemkoolgratin knapperig en goudbruin is en de saus zachtjes pruttelt.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Groente, Ovengerecht
op
15:14
Tags voor deze bijdrage: aardappelschijfjes, bieslook, bloem, boter, diepvries broccoliroosjes, geraspte kaas, groentebouillon, ham, kastanjechampignons, melk, mosterd, paneermeel
Bloemkool Spaanse manier![]()
Kook de bloemkool in zo’n 6 minuten gaar in gezouten water. Giet de bloemkool af en zet apart. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en roer door de olijfolie. Sauteer 1 minuut. Doe de gerookte paprikapoeder in de pan en meng goed. Voeg de bloemkool toe en roer door het paprikamengsel. Breng de bloemkool op smaak met zout en peper. Serveer de bloemkool met verse peterselie. Eet smakelijk! Zaterdag, 23 november 2024Bloemkool met pittige gehakt![]()
Kook de bloemkool beetgaar in water met zout. Laat goed uitlekken in een vergiet. Verhit de olie in een wok of koekenpan. Bak hierin het gehakt in grove stukken lekker bruin. Kruid het gehakt met peper en zout. Bak de gesnipperde uien en knoflook even mee tot glazig. Voeg de prei toe en bak al omscheppend plm. 3 tot 4 minuten mee. Roer de pindakaas door het gehakt. Voeg zoveel water toe tot je een mooie niet te dunne saus krijgt. Maak de gehaktsaus op smaak met ketjap, citroensap, basterdsuiker en sambal oelek. Verdeel de saus over de goed uitgelekte bloemkool. Lekker met rijst en een komkommersalade, maar ook met aardappelen erg lekker.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Roerbakken
op
16:08
Tags voor deze bijdrage: bloemkool, bruine basterdsuiker, citroensap, ketjap, knoflook, peper, pindakaas, prei, rundergehakt, sambal oelek, ui, zonnebloemolie, zout
Bleekselderij met mosterdsaus![]()
Verwarm de oven voor op 200°C. Trek evt. draden van de stengels bleekselderij af. Kook ze in 10 min. gaar in water met zout. Giet af en laat goed uitlekken. Smelt in een sauspan de boter. Roer de bloem erdoor en bak 1 min. mee zonder te kleuren. Schenk langzaam en al kloppend met een garde de melk erbij. Voeg het laurierblaadje toe en klop tot een gladde en gebonden saus. Laat de saus 2 min. zachtjes koken. Omwikkel de bleekselderij met de ham. Roer de mosterd door de saus en breng op smaak met zout en peper. Haal het laurierblaadje eruit en schenk de saus in een lage ovenschaal. Leg de bleekselderij in de saus. Bak de bleekselderij 20 min. in de oven, tot de ham knapperig is.
Geplaatst door Thea Lubbers
in Ovengerecht
op
15:56
Tags voor deze bijdrage: bleekselderij, bloem, boter, grove milde mosterd, halfvolle melk, laurier, rauwe ham
Babi tomat![]()
Snij het vlees in dobbelstenen. Breng de bouillon met alle ingrediënten aan de kook en voeg het vlees toe. Laat dit op een klein vuur ca. 45 min. gaar sudderen.
« vorige pagina
(Pagina 2 van 30, totaal 150 artikelen)
» volgende pagina
|
ZoekenCategorieënWeblogbeheer |