Recepten - 4

Ingrediënten

• 200 ml slagroom
• ½ blikje gecondenseerde melk ( 397 gram )
• 1 tl vanille aroma
• 350 gr aardbeien
• 170 gr Griekse yoghurt ( 5 of 10% vet )

Bereiding

Pureer de aardbeien fijn met een staafmixer of keukenmachine.

Klop de slagroom net niet stijf met een mixer. Voeg halverwege de gecondenseerde melk en vanille aroma toe. Voeg de Griekse yoghurt toe en mix er nog kort door.

Mix daarna de gepureerde aardbeien erdoor.

Giet het mengsel in een schaal en zet in de vriezer.

Schep het ijs om het half uur een paar keer door zodat er geen ijskristallen ontstaan en je romig ijs krijgt. Doe dit ongeveer 4 keer.

Laat het daarna geheel bevriezen in 4 uur.

Tip

Garneer eventueel met wat verse aardbeien en aardbeienpuree of een dot slagroom.

Ingrediënten voor 6 ballen

• 400 gram rundergehakt
• 2 el ketjap manis
• 2 el grove mosterd
• 1 tl cayennepeper
• 2 kleine eieren
• 80 g paneermeel
• 3 el roomboter (45 gr)
• 1 pot wildfond (380 ml) of zelfgemaakte fond
• 1 kleine ui fijn gesnipperd

Bereiding

Meng alle ingrediënten (behalve de boter en de vleesfond) en kneed het gehakt met de hand tot alles goed gemengd is.

Verdeel het in porties en draai er ballen van. Laat de ballen afgedekt 30 minuten rusten in de koelkast.

Verhit de boter in een braadpan en braad de ballen hierin rondom bruin aan.

Schenk de fond erbij en laat de ballen onder af en toe keren, met de deksel schuin op de pan, in 45 minuten op laag vuur gaar worden.

Ingrediënten

• 1 teen knoflook
• 6 el ketjap manis
• 380 gr hamlappen
• 4 el rijstolie
• 140 gr tomatenpuree
• 4 satéprikkers

Bereiding

Rasp de knoflook boven een kom. Voeg 3 el ketjap toe. Snijd de hamlappen in blokjes en doe ze erbij. Schep goed om en laat het vlees 5 min. marineren. Zelf doe ik het 's morgens al in de marinade.

Haal het vlees uit de marinade en rijg aan de prikkers. Bak het ca in 5 min. bruin en gaar. Keer de spiesjes regelmatig. Als je geen spiesjes hebt, doe het het gewoon zo in de pan, net zo makkelijk.

Neem het vlees uit de pan en houd warm onder een deksel of aluminiumfolie.

Schep de tomatenpuree in de pan van het vlees en bak 1 min. Voeg de rest van de ketjap en 100 ml water toe aan de tomatenpuree en roer tot een gladde saus.

Verwarm de ketjapsaus nog 2 min. en doe het vlees er weer bij als je geen spiesjes gebruikt. Laat tot de gewenste dikte inkoken. Erg lekker bij bami.

Ingrediënten

• 400 gr bami groenten (voorgesneden groentepakket)
• 250 gr mie
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 1 rode peper
• 2 el ketjap manis
• 1 el sojasaus
• 2 tl trassi
• 2 tl komijn
• 1 tl gember (verse, geraspt)
• 1 tl ketoembar
• olie, peper, zout

Bereiding

Kook de mie beetgaar in een pan met een snuf zout en giet daarna af.

Snij de ui en knoflook fijn. Snij de rode peper in dunne ringen (als je van pittig houdt, laat je de zaadjes erin, anders verwijder je de zaadjes).

Schenk een beetje olie in een wok en fruit de ui, knoflook en peper even aan. Voeg dan de gember en de trassi toe en bak even kort mee.

Doe dan de groente erbij en roerbak dit tot de groenten gaar zijn.

Voeg de volgende ingrediënten ook toe: de komijn, ketoembar, ketjap manis, sojasaus, peper, zout en ketjap bij de groente en roer goed door.

Doe de mie bij de groenten. Wok even mee kort.

Hierbij smaakt babi ketjap heel erg lekker. Selamat makan.

Ingrediënten

• 1 komkommer
• 1 rode ui
• 250 gr cherrytomaten
• 2 el zwarte olijfschijfjes
• 1 blok feta
• 2 el olijfolie
• 1 el balsamico azijn
• 1 el Griekse kruiden

Bereiding

Was de tomaten en de komkommer. Snij de komkommer in de lengte in twee stukken. Snij er dan plakjes van, halveer de cherrytomaatjes.

Pel de rode ui en snij hem in twee stukken, daarna in hele dunne halve ringen. Snij de feta in blokjes.

Doe alles in een ruime kom, voeg de olijfolie, balsamico en Griekse kruiden toe. Goed doorroeren en afgedekt in de koelkast een paar uur op smaak laten komen.

Erg lekker met tzatziki, gyros en Griekse rode rijst.