Life style blog - het leven zelf

Ingrediënten:

• 2 varkensfiletlapjes
• 2 plakjes ham
• 1 ei
• 2 plakjes kaas
• 50 gr paneermeel
• 1½ tl Mexicaanse kruiden
• 1 el bloem
• boter/margarine
• Klein scheutje melk

Bereiding

Snijd de varkensfiletlapjes open, maar niet helemaal door (een beetje zoals bij een pitabroodje). Leg er een plasticfolie overheen en sla het met een grote koekenpan wat platter. Leg een plakje ham en een plakje kaas op het vlees.

Vouw het varkensfiletlapje goed dicht en prik eventueel een cocktailprikker erin. Pak 3 diepe borden. Doe de bloem in bord 1, het ei in bord 2 (even door elkaar klutsen met een klein scheutje melk) en het paneermeel met de Mexicaanse kruiden in bord 3, roer de paneermeel en de kruiden goed door elkaar. Haal de cordon bleu door de bloem, daarna door het ei en daarna door de paneermeel.

Verwarm een beetje boter of olie in een pan en bak het vlees ongeveer 5 minuten per kant totdat hij goudbruin is.