Recepten - 1

Ingrediënten

• 1 kop macaroni
• 1 prei
• 2 dikke plakken ham
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 blik crispy maïs
• 2 el Griekse yoghurt
• 1 tl mosterd
• 1 el siepeltjes

Bereiding

Kook de macaroni gaar, afspoelen met koud water en goed laten uitlekken. Doe het daarna in een grote schaal.

Snij de prei in de lengte in vieren, snij dan stukjes van de prei, doe het in een kom, schenk er kokend water overheen en laat 10 minuten staan. Na 10 minuten in vergiet afgieten en met koud water omspoelen en goed laten uitlekken. Voeg het toe aan de koude pasta.

Snij intussen de paprika in blokjes, laat de maïs uitlekken. Snij de ham in blokjes. Voeg dit ook bij de pasta.

Neem de siepeltjes (zilver uitjes) en hak ze fijn en doe dit ook bij de rest in de schaal. Maak van de yoghurt en de mosterd een dressing, roer alles door elkaar.

Schaal afdekken en in de koelkast zetten tot etenstijd.

Tip

Ook lekker met augurk erbij.

Ingrediënten

• 2 kabeljauwfilet
• 2 tl viskruiden
• 1 el bloem
• scheutje olie
• klontje boter

Bereiding

Dep de kabeljauw goed droog en kruid met de viskruiden. Voorzichtig met vinger tegen de theelepel tikken, kruiden verdelen over 1 kant, vis omdraaien en op dezelfde manier de andere kant kruiden.

Doe wat bloem in een lepel en bestrooi de kabeljauw aan beide kanten op dezelfde manier als met de viskruiden.

Zet je (anti-aanbak) pan op middelhoog vuur en verwarm wat olie. Leg de kabeljauw in de pan en bak 3-4 minuten.

Draai dan de kabeljauw om en bak nogmaals 3-4 minuten aan de andere kant. Doe een klontje boter in de pan. Laat de boter niet aanbranden maar smelten op wat lager vuur.

Bak tot de kabeljauw een lichtbruine kleur heeft gekregen. Wanneer de vis eenvoudig uit elkaar valt, geen vocht verliest en van binnen egaal wit is, is je kabeljauw klaar.

Ingrediënten

• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 komkommer
• 150 gr cherrytomaten
• 3 stengels bosui of 1½ sjalotje
• zout en peper
• 2 blikjes tonijn, in olijfolie
• 2 el olijfolie
• sap van ½ citroen

Bereidingswijze

Snijd de paprika’s, avocado en komkommer in blokjes, de cherrytomaten in vieren en de bosui in dunne plakjes.

Doe alles samen in een grote kom en voeg indien gewenst wat peper en zout toe.

Laat de blikjes tonijn uitlekken en voeg de tonijn toe aan de salade.

Roer in een apart kommetje de olijfolie en citroensap door elkaar, roer dit vervolgens door de salade.

Eet smakelijk!

Ingrediënten

• 500 gr kipfilet
• 450 gr minikrielen
• 1 flesje kerriesaus
• 300 gr doperwten
• Snufje chilivlokken
• 1 tl paprikapoeder pikant
• 1 el arachide-olie

Bereiding

Snijd de kipfilet in kleine stukken.

Warm de pan goed op en doe er een eetlepel olie in. Roerbak de kip tot deze goudbruin is. Roer de paprikapoeder en chilivlokken door de kip.

Voeg de krielen toe en roerbak ook deze tot ze enigzins goudbruin worden.

Als je diepvries doperwten hebt, voeg je deze ook nu toe, heb je een potje met doperwten, dan pas op het laatst, deze hoeven namelijk alleen maar warm.

Leeg het flesje kerriesaus in de pan/wok en doe er ongeveer nog een half flesje water bij (zo word het flesje goed schoon en de saus iets minder dik) en laat deze nog even goed meewarmen.

Klaar, heerlijk eenpansgerecht met goede smaak.

Ingrediënten

• 2 rode punt paprika
• 6 eieren
• 7 el melk
• 200 g feta

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230⁰.

Was de paprika en snijd ze in vieren. Verwijder het steeltje en de zaadjes. Snijd de paprika in reepjes.

Klop de eieren los met melk en de verbrokkelde feta. Giet de eierstruif in een ondiepe, ronde en lichtjes geboterde vorm. Garneer de eierstruif met de paprikareepjes.

Zet in de oven en kijk na 20 minuten of het gaar is, dat kan per oven verschillen.

Tip

Gebruik een geboterde vorm om te voorkomen dat het gerecht blijft plakken.