Maandag, 8 april 2013
Crescent Taco roll
- 1 pond gehakt (half om half of rund)
- 2 kleine uien (of 1 grote)
- 4 teentjes knoflook
- 1 eetlepel fijngesneden bieslook
- 1 zakje taco seasoning mix
- 1 eetlepel olie (rijstolie is perfect)
- 2 rollen daneroll croissant deeg
- 1 ei
- 1 blikje maïsmix
Schil de uien en de knoflook en snijdt ze fijn. Was de bieslook en snij deze fijn. Klop het ei in een schaaltje. Zet intussen de oven aan en laat hem voorverwarmen tot ca. 200 graden.
Bak nu het gehakt rul en bijna gaar in ca. 10 min. in een pan met een scheut olie. Doe er de uien en knoflook bij. Nog even mee laten bakken en als laatste het zakje met de taco seasoning mix en de fijngesneden bieslook er doorroeren. Van het vuur halen.
Leg een groot vel bakpapier op de bakplaat uit de oven (op de fotos ziet u dat wij aluminiumfolie gebruikt hebben, dat was niet zo'n goed idee, de taco roll plakt er namelijk aan vast).
Haal de deegrollen uit de verpakking en leg de driehoeken in een cirkel van ca. 30cm doorsnede op het bakpapier met de dikke kant in het midden. Op deze wijze vormt zich een ster. Vul met de laatste stukken deeg het midden uit.
Plaats nu het gehakt mengsel op het deeg in een cirkel en zorg dat het midden vrij blijft. Vouw nu de punten deeg naar het midden toe en druk deze enigszins vast in het midden. Zorg ervoor dat het geheel een soort krans vormt. Bestrijk nu het deeg met het geklopte ei.
Het geheel kan nu in de oven op ca. 200 graden en bak het in 10 tot 15 minuten mooi bruin. Zodra u ziet dat het deeg bruin begint te worden kan de oven lager gezet worden, laat het geheel nog ca. 10 minuten garen.
Haal het bakblik uit de oven en schuif de krans op een groot bord.
Het midden kunt u nu opvullen met een salade of met een maïsmix die u even opgewarmd heeft.
Smakelijk eten.
Dinsdag, 23 oktober 2012
Pompoensoep
In de herfst zijn ze er weer: pompoenen. Ze zijn niet alleeen voor Halloween leuk, je kunt er ook heerlijke soepen mee maken.
Ingrediënten voor 4 personen- 1 kg pompoen
- 1 tl olie
- 2 ui
- 1 tl kerriepoeder
- 1 lt water
- 1 bouillonblokje
- 2 laurierblaadjes
- 4 takjes peterselie
- 8 sprietjes bieslook
- peper en zout
Halveer de pompoen. Schep er met een lepel de zaden en pitten uit. Bewaar de pitjes, die kun je later in de tuin planten zodat je volgend jaar weer pompoen hebt. Snijd de pompoen met schil in blokjes. Maak de ui schoon en snijd deze in stukken.
BereidingswijzeVerhit in een pan de olijfolie. Fruit de ui met de kerrie. Bak de pompoen 2 min. mee. Voeg het water, het bouillonblokje en de blaadjes laurier toe. Kook de pompoen in 30 min. zachtjes gaar.
Hak intussen de peterselie en de bieslook fijn. Neem de pan van het vuur en pureer de soep met de staafmixer. Voeg de peterselie en bieslook toe. Op smaak maken met peper en zout.
Vrijdag, 30 maart 2012
Lamssoep
Lekkere, heldere lamssoep waar de Grieken hoofdzakelijk tijdens Pasen van genieten. Wat kerst is voor ons, is Pasen voor de Grieken. Eten (lam of geit hele dag aan het spit) en gezellig samen zijn met muziek en eten en drank.
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur Ingrediënten voor 4 personenLamsbout, 400 gr lamsvlees, sellerie, wortel, aardappel, lente-ui, ui, knoflook, peterselie, peper, zout en suiker
Voorbereiding
Een halve wortel wassen en schrappen. Een klein stuk van de sellerie schillen en een stuk van de lente-ui wassen, de knoflook en de ui pellen.
BereidingswijzeDe lamsbout samen met het lamsvlees in een middelgrote pan doen. Zoveel water erbij doen, dat het vlees en de bout net helemaal bedekt zijn met water. De halve wortel, gewassen sellerie, lente-ui, knoflook en ui toevoegen.
Op hoge temperatuur aan de kook brengen en bij lagere temperatuur met de deksel op de pan 3 uur laten koken. Het vlees en de bout eruit halen. Eventueel vlees van de botten halen. Het vlees voor alter apart houden. De botten verwijderen. Eén en ander door de zeef schenken om de gekookte groente en het schuim te verwijderen. De gefilterde bouillon terug in de pan doen. Op smaak maken met peper en zout. Peterselie erover strooien.
De rest van de wortels wassen, schrappen en in plakjes snijden, de lente-ui wassen en in stukken snijden, aardappels wassen, schillen en in blokjes snijden. Sellerie schillen en in blokjes snijden. Nu ook het vlees (in stukjes gesneden) erbij voegen.
Alles nog even samen 20 minuten koken in een gesloten pan. Met peper, zout en beetje suiker op smaak brengen.
ServeertipsLekker met knoflook- of tomatenbreekbrood
Woensdag, 14 maart 2012
Kleur in de tuin
Vrijdag, 9 december 2011
Tafeldecoratie
Sinterklaas is geweest, de kerstboom staat weer in de kamer. We gaan bedenken wat we zullen eten en met wie en waar. Want het moet gezellig zijn en dat tante Truus met tante Trees ruzie heeft, kan wel eens een probleem opleveren. Maar dat lost zich vaak vanzelf wel op.
De grote vraag is: wat zullen we gaan eten? En nog belangrijker: hoe dekken we de tafel? Over tafeldecoratie met Kerst hebben we al eerder geschreven.
Is het niet leuk om alles van hetzelfde materiaal te hebben? Bijzonder vormgegeven accessoires voor op uw tafel. Schalen, vazen en ook design objecten - bijzondere accessoires zoals een theelichthouder, peper- en zoutstel met azijn- en olieschenker en servettenhouder. Accessoires die van een gedekte tafel net dat extra's maken.
Dit is een exclusieve blikvanger op iedere gedekte tafel. Massief donker hout met glazen strooiers. De glaasjes hebben roestvrij-stalen doppen met druppelvanger.
Inmiddels weten wij al wat we gaan doen: we gaan heerlijk gourmetten. Oma erbij, de vriendin van zoonlief erbij. Gezellig. Ik zie in gedachten deze mooie set al op tafel staan, want bij gourmetten ga je toch zelf alles kruiden en bestrooien met peper, zout of olie. Wat mij betreft kan het niet snel genoeg Kerst zijn.
Zoeken
Categorieën
Abonneren op dit weblog
Weblogbeheer
