Bloemkool Spaanse manier

• 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
• 30 ml olijfolie
• 6 teentjes knoflook, fijngesneden
• 1 tl gerookte paprikapoeder
• Zout en peper, naar smaak
• 15 gr peterselie, fijngesneden

Kook de bloemkool in zo’n 6 minuten gaar in gezouten water. 

Giet de bloemkool af en zet apart. 

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op een middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en roer door de olijfolie. Sauteer 1 minuut. 

Doe de gerookte paprikapoeder in de pan en meng goed. Voeg de bloemkool toe en roer door het paprikamengsel. 

Breng de bloemkool op smaak met zout en peper. Serveer de bloemkool met verse peterselie. Eet smakelijk!