Artikelen van Tonnie Lubbers

Mierikswortel parfait met schijfjes appel

Dit recept is voor ca. 10 porties

Voor het ijs

• 8 eieren
• 100 gram suiker
• 150 gram suiker voor caramel
• 1/2 tak verse mierikswortel
• 500 ml slagroom

Voor de chocoladesaus:

• 0,2 l melk
• 200g zacht bitter chocolade
• suiker naar smaak
• wat vloeibare slagroom

Voor de appelschijfjes:

• 4 middelgrote, stevige appels (liefst wat zurige)
• witte wijn of water
• 100 g suiker

De mierikswortel grondig wassen en met een dunschiller zorgvuldig van de schil bevrijden. Dan met een keukenrasp grof raspen. De mierikswortel mag niet te fijn zijn.

Suiker voor de caramel in een pan langzaam laten smelten. Wanneer alle suiker gesmolten is en een lichtbuine kleur heeft, de mierikswortel in een keer erbij doen en indikken, tot het grootste deel van het water in de mierikswortel verdampt is.

De 8 eieren met 100 g suiker in een kom op een waterbad romig kloppen. Het water mag maar licht koken, de eieren mogen niet stollen. Zodra de massa dik begint te worden, van het vur afnemen en wegzetten.

De intussen licht afgekoelde krokante mierikswortel in de ijsmassa scheppen en grondig doorroeren. Nu de schaal in ijswater zetten, zodat ze snel afkoeld.

Intussen de slagroom stijf kloppen. Nadat de ijsmassa nog hooguit lauwwarm is, de slagroom toevoegen, daarbij niet kloppen en direct in een diepvriesbakje schenken en invriezen.

De melk verwarmen en de gehakte chocolade erdoor roeren. Suiker en slagroom erbij doen en alles zolang roeren, tot een gelijkmatige saus ontstaat.

De appel schillen, in kleine schijfjes snijden en daarbij het klokhuis verwijderen. De witte wijn in een vlakke pan met de suiker opkoken, dan de appelschijfjes erin leggen, kort opkoken laten en met de deksel erop laten trekken. Zo blijft de appel lekker knapperig.

Wanneer het ijs bevroren is, met een ijslepel drie bollen eruit halen, de appelschijfjes waaiervormig leggen en met de chocoladesaus erbij schenken. Een ijswafeltje en een schepje slagroom maken dit bijzondere genot af.

Het ijs smaakt licht pikant, verder lekker kruidig als een Mocca-Parfait. Eet smakelijk!

Iedereen kent dat wel. Lekker snijbonen willen eten, maar het valt altijd weer tegen omdat die dingen zo scherp zijn. Snijdt en steekt altijd in de keel. Niet voor niets hadden ze vroeger de bijnaam "scheermesjes".

Maak de snijbonen eens anders. Lekker roerbakken met ham en ui.

Ingrediënten "snijbonen met ham" voor 4 flinke eters:

• 1 kilo snijbonen
• 450 gram ham, dikke plak
• 1 grote ui
• scheutje ketjap

De bereiding van "snijbonen met ham"

De snijbonen rangen, wassen en in stukjes snijden van ca. 1 cm. De ui schillen, in ringen snijden en daarna in doppelsteentjes, hetzelfde met de ham: deze ook in dobbelsteentjes snijden.

De ui aanfruiten tot deze mooi goudgeel is. Dan de ham erbij voegen. Als de ham goed gaar is (dan springt het in de pan) de boontjes toevoegen. Voeg naar smaak een scheutje ketjap door het groentemengsel.

Als de boontjes gaar zijn, kunt het geheel op tafel zetten en van deze maaltijd genieten.

PS: voor de prijs hoeft u het niet te laten, wij kochten de snijbonen voor € 2,20 per kilo, voor alles samen waren we ongeveer € 6,00 kwijt.

In het artikel Kansspelen - Postcode loterij voor 15 jarigen? maakte ik melding van een uitnodiging aan onze 15 jarige zoon om mee te doen aan de Postcodeloterij.

Deze uitnodiging kwam niet 1 keer, nee er werd zelfs 2x een uitnodiging verstuurd aan onze zoon om toch maar vooral mee te doen. Hierop hebben wij vanzelfsprekend een klacht ingediend bij het College van Toezicht op de Kansspelen.

Welnu, op 10 september 2007 kregen we per post een brief van het College van Toezicht op de Kansspelen. In deze brief stond vermeld dat men de klacht in "goede orde heeft ontvangen en heeft voorgelegd aan de Nationale Postcode Loterij". Naar aanleiding van de berichtgeving van de Loterij zal men onze klacht beantwoorden. "Naar verwachting zal daarmee nog enkele weken mee gemoeid zijn". Logisch, de Loterij moet eerst aan dit College een antwoord geven. Wij wachten dus af.

Op 10 oktober 2007 volgt er wederom een brief per post van het College. Het College bericht ons als volgt:

"Het College heeft van u geen reactie mogen ontvangen op de aan u gezonden e-mails d.d. 20 september 2007 en 2 oktober 2007 betreffende het verstrekken van nadere informatie..... Het College beschouwt derhalve zijn betrokkenheid bij deze kwestie als beëindigd."

Wij hebben echter nooit een mailtje van hen ontvangen. We zijn ook de beroerdsten niet en pakken dan maar weer de telefoon om te vragen om welke mailtjes het gaat. Hierbij wordt dan alsnog het mailtje naar ons opgestuurd. Groot is onze verbazing als het mailtje direct in de prullenbak terechtkomt. Het afzender-adres toont onmiddelijk waarom het in de prullenbak verdween: een goed opgevoedde mailserver zal bepaalde mailtjes al gauw als spam aanmerken en ze dan in de prullenbak deponeren. Mailtjes met als afzender "NL gaming control board" lopen een zeer grote kans om door het filter opgemerkt te worden als spam. Wie uit dit afzenderadres kan aflezen dat het om het College van Toezicht gaat, mag het zeggen.

Ook de jonge dame die ons aan de telefoon te woord stond opperde herhaaldelijk "ik begrijp het". Er blijft echter nog steeds twijfel bestaan of ze het wel echt begrepen heeft. Vooral als mijn opmerking "ik stuur voor de zekerheid wel een kopie per post", wordt beantwoord met "Nee hoor, hoeft niet, het komt wel aan." Ook op de vraag mijnerzijds "komt het vaker voor dat u geen antwoord krijgt op uw mailtjes?" komt een reactie die aangeeft dat het aan kennis toch nog wel schort.

Hoe het ook zij, het mailtje en de brief zijn onderweg.

Wordt vervolgd!

Jarenlang heb ik, net als velen van u, gekeken naar een van de voor die tijd spannendste uitzendingen die er toen waren. Gezellige avonden met echte spanning voor de uitslag.

Een van die jeugdsentimenten die ik helaas reeds jaren terug met weerzin van het spektakel van vriendjespolitiek de rug heb toegekeerd.

Een evenement dat meer en meer misbruikt werd voor politieke spelletjes en waarbij stemmen van landen over en weer druipten van de 'goeie buur', 'oh ik heb wat goed te maken politiek' of 'laten we in godsnaam op elkaar stemmen, dat land mag niet winnen'.

Het werd steeds duidelijker wie voor wie stemde, van te voren konden al uitspraken worden gedaan wie van welk land hoeveel punten zou gaan krijgen. Het ging al lang niet meer om het 'leukste' of 'best gebrachte' liedje. Een hoogtepunt, of beter gezegd een dieptepunt vormde de verkiezing van vorig jaar.

Schaamteloos werden punten onder de nieuw toegestroomde landen onderelkaar verdeeld en inzendingen die normaal nog niet eens een plaatsje zouden krijgen op een landelijk kermisfeest, dongen ineens mee naar de hoofdprijs. Sterker nog, een van die erbarmelijke liedjes ging ermee aan de haal.

Niet, dat ik me geërgerd heb, ik heb immers niet gekeken. Doe dat al jaren niet meer. Vanzelfsprekend krijg je via de media dan toch nog het eea. mee en kon ik niet anders dan me weer eens verbazen over de schaamteloze publieksverlakking die wederom had plaatsgevonden.

Nu, na een storm van protest komt de organisatie van het Eurovisie Songfestival met een oplossing. Vanaf volgend jaar zijn er twee halve finales. Daar doen alle landen aan mee, behalve het gastland natuurlijk, die hebben doordat ze het jaar ervoor gewonnen hebben hun plaats al verdient.

Maar wat schetst mijn verbazing, in alle leeghoofdigheid wordt de kennelijk gegeven druk door de grotere Europese landen (lees die met een grote mond) gehonnoreerd en zijn Duitsland, Frankrijk, Spanje en Engeland automatisch verzekerd van een finaleplaats????

Hoe bont moet een, in mijn ogen totaal overbodige, organisatie het maken voordat echt bij eenieder de oogkleppen afvallen en men massaal dit fenomeen dat door politieke spelletjes in de uitverkoop ging, voorgoed van de buis gaat?

Het Eurovisie Songfestival is voor mij reeds sinds lang gestorven en de zombie die men nu los gaat laten bewijst het eens te meer.

Sinds kort krijgen we post voor onze zoon van de Nationale Postcode Loterij, of hij lid wil worden! Als hij nu snel reageert, maakt hij een enorme kans om € 25 miljoen te winnen!!

Ja, wiens hart gaat daar niet sneller van kloppen. Dat van iedereen toch? Zo ook het hart van zoonlief. Hij zag al helemaal voor zich wat je met al dat geld kon doen.

Er is echter een probleem: zoonlief is minderjarig. In november wordt hij 16. Meedoen aan kansspelen mag pas vanaf 18 jaar. Daarnaast heeft hij ook nog eens ouders die van de Postcode Loterij een beetje meer op de hoogte zijn.

Dat er pas vanaf 18 jaar mag worden meegespeeld met kansspelen, is ook de Postcode Loterij bekend, want zij schrijven in de aanbiedingsbrief: Deelname vanaf 18 jaar.

Tijd voor een kijkje op de site van de Loterij. Daar staat bij het kopje "Privacy" dat zij zorgvuldig met de persoonsgegevens omgaan. Als dat zo is, hoe komen zij dan aan de gegevens van een minderjarige en waarom schrijven ze die daarbij ook nog aan?

Even verder kijken wat er nog meer staat. Er staat ook dat voor het verzamelen van adressen zij deze kopen van derden en na gebruik zullen verwijderen. Ook staat er: Deelname aan de Nationale Postcode Loterij staat open voor alle natuurlijke personen van 18 jaar en ouder. Ook staat deelname open voor rechtspersonen.

Nog weer verder gekeken. Op de site van het Ministerie van Justitie, afdeling Kansspelen, komen we de volgende tekst tegen:

Artikel 6
Minderjarigen
1. De aanbieder betracht grote zorgvuldigheid en terughoudendheid bij het aanbieden van een promotioneel kansspel aan minderjarigen of het oproepen van minderjarigen tot deelname aan een promotioneel kansspel.
2. De aanbieder stelt aan een minderjarige tot 16 jaar de voorwaarde dat diens ouder toestemming verleent voor deelname aan een promotioneel kansspel.
3. Voor promotionele kansspelen gericht of mede gericht op minderjarigen geldt dat de aangeboden prijzen of premies geschikt zijn voor minderjarigen en hen geen morele, mentale of fysieke schade berokkenen. Daarbij wordt rekening gehouden met het bevattingsvermogen en het verwachtingspatroon van minderjarigen met betrekking tot de aangeboden prijzen of premies.
4. De aanbieder van een promotioneel kansspel verzamelt geen persoonsgegevens van minderjarigen tot 16 jaar, noch laat deze verzamelen, zonder verifieerbare toestemming van een ouder van de minderjarige, tenzij dat noodzakelijk is om de minderjarige contactgegevens van zijn ouder te vragen teneinde toestemming te verkrijgen voor het uitreiken van prijzen of premies.

Eenzelfde soort tekst komen we tegen op de site van de Reclamecode commissie Kansspelen.

Artikel III.6
Reclame voor kansspelen verspreid door middel van directe reclame (mailings, digitale en andere nieuwsbrieven etc.) mag niet worden gericht aan minderjarigen of personen waarvoor een geregistreerd entreeverbod c.q. deelnameverbod geld.

Bij mijn weten is iemand van 15 jaar nog lang geen 18 en mag dus geen gerichte reclame ontvangen voor dit soort loterijen. Per e-mail hebben we dus een klacht ingediend bij de Loterij zelf, Ministerie van Justitie en de Reclamecode- commissie Kansspelen.

Van de loterij kregen we een automatisch gegenereerd antwoord terug dat als wij vragen hebben, we maar op hun site moesten kijken en dat de mail niet wordt gelezen. De Reclamecode commissie Kansspelen schreef een brief terug dat ze met de loterij contact hebben opgenomen om een en ander na te vragen. Reactie volgt waarschijnlijk binnen 4 weken. Het Ministerie heeft ook contact met de loterij opgenomen. De loterij verklaarde tegenover Justitie al een bericht van de Reclamecode Commissie te hebben ontvangen. De Reclamecode Commissie zal verder deze zaak afhandelen. Wij wachten op een antwoord hoe dit kan gebeuren.

Houdt u zelf ook de brievenbus maar in de gaten voor het geval er een dergelijke brief voor uw zoon/dochter op de mat valt. Dit mag niet gebeuren. Stel je voor wat er gebeurd als uw kind toch reageert en denkt rijk te worden? Het reageert en komt er pas later achter dat hij aan een loterij vastzit waar moeilijk weer vanaf te komen is en dat hem/haar dit maandelijks een flink bedrag kost? Nog afgezien van het feit dat dit strafbaar is.