Brood in eieren gebakken

Ingrediënten

• 6 eieren
• 4 sneetjes brood
• 1 el Italiaanse kruiden
• scheutje melk>

Bereiding

Breek de eieren in een kom en klop met de melk lekker luchtig. Doe de Italiaanse kruiden erdoor en roer nog even door.

Snij de sneetjes brood in tweeën.

Laat een grote koekenpan (waarin het brood makkelijk naast elkaar kan liggen) warm worden en schenk er een beetje olie in.

Verdeel het brood over de bodem van de pan en schenk er het ei mengsel overheen. Laat op een zacht vuurtje langzaam gaar worden.

Als het langs de randen van de pan los komt, pak dan een heel groot bord, kijk of alles los in de pan ligt en niet aangekoekt is en laat het op het bord glijden. Dan weer terug in de pan, wat eerst de bodem was, nu bovenop.

Snij het in het aantal portie's dat je nodig hebt en leg het op een bord. Wij waren met 2 personen, dus ieder de helft en dat was genoeg.