Gebakken rijst met paksoi

• 300 gr rijst
• 1 rode peper
• 1 teentje knoflook
• 300 g wortels
• 1 struik paksoi (ca. 400 g)
• 2 el wokolie
• 200 gr nasi/bamivlees
• 4 el ketjap manis

Rijst volgens gebruiksaanwijzing bereiden.

Peper halveren, zaadlijsten verwijderen en rest in stukjes snijden. Knoflook pellen en fijnsnijden. Worteltjes in stukjes snijden. Paksoi in repen snijden.

In wok olie verhitten en vlees in 5 min. rondom bruinbakken. Peper, knoflook en wortel toevoegen en 3 min. bakken. Paksoi toevoegen en 3 min. bakken. Rijst erdoor scheppen en 2 min. meebakken. Met ketjap op smaak brengen.

Rijst over vier borden verdelen.