Life style blog - het leven zelf

De feestmaand december zit er weer aan te komen. Iedereen verheugt zich erop, de kleine kinderen op Sinterklaas en vooral de kadootjes die hij meebrengt.

Wie niet meer aan Sinterklaas doet, verheugt zich erop met familie en/of vrienden straks gezellig met de Kerst aan tafel te zitten bij een mooi versierde boom.

Helaas zijn er ook mensen, vaak pubers, die de voorpret al vergallen van andere mensen en vooral hun huisdieren.

Ze vinden het nodig om hun vuurwerk nu al af te steken en het naar honden en katten te gooien en dan genieten ze van de schrik en de angst van deze lieve onschuldige dieren.

Snappen ze dan niet hoe gevaarlijk het is om vuurwerk naar een dier of zelfs naar mensen te gooien? Nee, dat snappen ze niet, ze genieten van de schrik en de angst.

Mocht er een persoon of een dier gewond raken, dan kan er bij niemand aangeklopt worden die aansprakelijk gesteld kan worden. De rekening van de dierenarts zal ook betaald moeten worden. En een donderslag heeft nooit een naamkaartje van de afzender.

Daarom wil ik ook namens alle dieren, hun baasjes en de dierenartsen, iedereen vragen om geen vuurwerk naar de dieren te gooien.

Tot slot wil ik eindigen met iedereen fijne feestdagen en een goed en gezond uiteinde te wensen.

Als fan van MasterChef Australië zie ik regelmatig Chef Heston heerlijke dingen klaarmaken. Dit lijkt me ook lekker om te maken

Ingrediënten

• 1 kg kruimige aardappels
• 2 liter zonnebloem- of arachideolie
• Zout

Bereiding

Schil de aardappels en snijd ze in de lengte in frites van ca. 1,5 bij 1,5 cm. Doe ze in een grote kom, spoel met koud water en zodat het overtollige zetmeel wegspoelt. Giet het water af.

Vul een grote kookpan met water (minstens 2 liter) en doe de frites erin. Breng aan de kook. Zodra het water kookt, voeg je een ruime theelepel zout toe. Laat de frites koken tot ze net niet uit elkaar vallen, ca. 20 minuten. De randjes moeten een beetje ‘rafelig’ zijn.

Schep de frites met een schuimspaan voorzichtig uit de pan en leg ze uitgespreid op een rekje of een paar lagen keukenpapier. Laat liggen tot ze uitgedampt zijn. Doe de frites in een grote schaal en zet minstens een uur in de koelkast. Ze moeten volledig afgekoeld zijn en weer stevig aanvoelen.

Verhit de olie in de frituurpan of pan met dikke bodem tot 130 graden. Frituur de frites in kleine porties in ca. 5 minuten per portie tot ze lichtgeel en iets krokant zijn. Laat ze wederom uitgespreid uitlekken op een rekje of keukenpapier tot uitgedampt. Doe ze weer in de schaal (schoongeveegd) en zet weer minstens een uur in de koelkast. Op dit punt kun je de frites nog tot 3 dagen afgedekt bewaren tot definitieve bereiding. (Koelkast maximaal 7 graden!)

Verhit de olie tot 180 graden en frituur de frites in 2 à 3 porties in 5 tot 7 minuten tot goudbruin en krokant. Doe ze in een kom met keukenpapier, bestrooi met zout, schud om en serveer direct.